1. Hafta

Beslenme-Mutfak Ekipmanları-Uluslararası Kesim Teknikleri-Otlar ve Baharatlar-Lezzet Vericiler

2. Hafta

Uluslararası Pişirme Teknikleri

3. Hafta

Fondlar-Çorbalar ve Sınıflandırmaları

4. Hafta

Etin Yapısı-Etler-Etlerin Marinasyonu

5. Hafta

Kümes Hayvanları ve Marinasyonları

6. Hafta

Balıklar-Pirinç ve Türevleri

7. Hafta

Taze Makarnalar-Makarna Sosları

8. Hafta

Modern Tatlılar ve Tabak Sunumları